特级厨师是厨师行业里的最高级别之一。特级厨师的简称特厨，在之前厨师评级中特厨也分三个级别，分别是特三级厨师，特二级厨师及最高的特一级厨师，目前评级有所变化，分别为初级烹饪技师、中级烹饪技师和高级烹饪技师，之前所持证书依然有效。
特级厨师是什么级别
1、特级厨师是厨师等级中的最高级别，他们拥有非常高的厨师技能，可以完成非常复杂的厨师工作。特级厨师需要具备技能掌握复杂的菜品制作技能，包括切割、烹饪、腌制、烘焙、冷冻等，熟悉更丰富的调料，能够根据不同食材的性质和口味，搭配出更多的调料。
2、想要成为高级技师中的一员，不仅要工作时间够长，还要在工作中不断的学习心得烹饪技法和熟练的掌握相关的菜肴制作才有可能完成你的晋升之路，从这一点上来看想要在厨师界出人头地，也是一件相当不易的事情。大饭店后厨厨师的级别区分，一般帽子越高的厨师级别也相对越高。